Bogen omhandler grundlæggende grundtilberedning, køkkentekniske egenskaber, varekendskab, det varme køkken, det kolde køkken samt kalkulation, portionering og serveringsformer. Bogen har endvidere et afsnit med grundlæggende opskrifter.
De tilhørende opg
Relaterede varer
-
Den nye arbejdsbog om kristendom
kr. 389,95 -
Ny fysik/kemi 6. Boligens opvarmning
kr. 89,95 -
Ny geografi 1
kr. 99,95
